南台陈年老酒起源于中国广东省梅州市，已有上百年的历史。南台酒历史上曾多次获得国际大奖，是中国国酒茅台和五粮液之外的品牌。它的制作的过程和白酒基本相同，但是不同的是南台酒会放置更长时间，使它逐渐变得浓郁馥郁。南台酒的酿制是需要一些时间和手艺摸索总结历史传承下来的。其主要的组成原材料是优质的大米，为保证南台陈年老酒的质量，南台酒一直追求品质的不断升华，通过原料的筛选和严格的酿造过程，呈现出优美、清新的味道。

  南台陈年老酒的第一个特点是它香气浓郁。由于经过较长时间的熟化过程，南台陈年老酒的香气成分越来越丰富、越来越复杂，这中间还包括花香味、木香味、果香味等。酒香中带有木桶的香气，这也是南台陈年老酒区别于其他白酒的一个特点。

  南台陈年老酒的第二个特点是它具有细腻的口感。因为南台陈年老酒经过多年的熟化和筛选，其口感更加细腻，酒精味更加柔和，而且在喉头落下时会有明显的香气余韵。

  南台陈年老酒的第三个特点是它口感的回甘感。由于南台陈年老酒历经数年陈化，其中一部分糖分被分解成了酒精和香气物质，还有一部分糖分在发酵和熟化的过程中被转化为略带清甜的酒精度甚高而且回味悠长。所以，南台陈年老酒的口感回甘远胜于另外的品牌的白酒。

  南台陈年老酒的第四个特点是它的纯净透明。由于制作环节中的开放式发酵和熟化过程中的自然积淀，南台陈年老酒成为纯净透明的酒类，使酒中的物质更为丰富，口感更加细腻。

  南台陈年老酒因其独特的口感和浓郁的文化渊源备受推崇，而且在中国民间传统文化中有着至高无上的地位。南台陈年老酒的独特口感大多数表现在香气浓郁、口感细腻、回甘强烈、纯净透明等方面。对于白酒爱好者来说，南台陈年老酒是不可错过的饮品，既能品味白酒的独特魅力，又可以感觉到中国民间传统文化的魅力。