非瘟改变中国养猪业格局。由于北方地区多平原，生物安全体系构建与防疫能力弱于南方，近年来国内出现种猪业南迁趋势。行业的人表示，未来南方地区种猪养殖密度持续加大，防疫成为重中之重。
净化猪病，种业先行。2024年12月11-13日，第五十一届养猪产业大会（广州）将在广州柯木塱盛大举办。本次大会亮点纷呈，12月12日，广东联合广西、福建发起三省猪病净化联席会议，探讨当前猪病净化痛点难点，交流学习先进经验。
当前，种猪南迁、饲料内卷、家庭农场缝隙求生……养猪业正处于变革与挑战并存的时代，如何韧性突围？8位行业大咖围绕“猪业趋势与破卷对策”圆桌议题展开讨论。
参与本次讨论的嘉宾有农业农村部种猪质量检验测试中心（广州）副主任樊福好、华派集团董事长谢建勇、广东美加宝畜牧有限公司总经理马建升、安佑集团常务副总裁阳元洪、扬翔集团副总裁高远飞、云南神农集团养殖事业部云南战区二总经理闪保剑、德康集团种仔精销售总监赵一成和旺江农牧首席技术官张文火。
南方，尤其西南云贵川渝地区近年养猪业的进步迅速。西南地区养猪优势和劣势是什么？
赵一成：西南地区养猪优势，除了天然地形屏障，还包括天气特征情况，其实整个西南的气候偏综合，不像沿海一样热，不像北方一样偏冷，所以防寒保暖、防暑降温的成本投入相对来说还是比较小。此外，从消费看，整个西南地区特别是川渝的生猪消费量大，重庆喜欢吃火锅，而四川猪肉的消费在全国一直排名最前列。再谈谈存在的问题，目前我们明显感受到种猪从北方往南方迁移，那就从另一方面代表着未来整个西南区的种猪养殖密度会加大。对我们搞种猪的来说，未来种猪防疫、保住双阴，是我们要考虑的重要问题。
樊福好：防疫确实需要重视。北方地区有些地方不重视疾病防控，还打造了一些所谓的“网红猪场”，欢迎各位参观，但进场不换鞋、不换衣服、不消毒。你仔细看看就发现，这些猪场绝大多数都是不敢养母猪的。像这种不可以让我们学习，养猪一定要讲科学。
谢建勇：云贵川渝养殖业在全国已经排在前列，因为这一些地方以山区丘陵为主，有天然的屏障，利于防疫，所以很多广东、福建、浙江地区的投资人到西南地区发展。不过，到了冬季养猪场防疫压力也会变大，特别是四川，因为属于盆地地形，冬季的气候包括风速、空气流动不畅，有时比较闷。云南、贵州和重庆相对好一些。但是总体来讲，云贵川渝非瘟过后这几年养殖的增量非常大，特别是种猪的增量很大，目前是许多大企业重视布局的地方。
闪保剑：自己觉得在西南区域养猪有几个优势。一是政策利好，政府塑造了一个良好的营商环境；二是天然屏障利于生物安全防护体系的构建；三是整体的养殖环境、养户的素质相对较好，风土人情本身塑造了当地人务实、踏实做事的性格和精神，能把一些科学理念落地。关于劣势，饲料原料价格高、料肉比较低，是目前的两个痛点。
近年来散户、家庭农场大量退出，上游的饲料企业是否面临压力？有何破卷对策？
阳元洪：依照我们公司调研的数据，现在西南地区散户退出比例大概在40%-70%。以四川为例，现在集团公司所占比例已达到了40%左右，个体中的大户占30%，家庭农场占25%，散户只有5%左右。云南规模户占比少一点，头部企业占20%，个体中的大户占20%，家庭农场占30%，散户还有40%。
面对这样的变化，饲料企业的突围方向在哪里？具体的对策从七项发力。第一，我们原来只做猪料，但我们现在开启禽料、水产料、反刍料多品类产品的生产和销售；第二，我们加强价值的输出，全力以赴，依靠我们的产品、金融等一系列的举措来让我们家庭农场生存和发展，增效降本。现在很多企业，尤其是头部企业做了大量细致的工作，如各个地方的服务站、养猪服务平台的建立；第三，上帝关了一扇窗，可能会给我们开一道门。我们会整合行业里养猪比较多的群体，入股饲料企业，共同经营，相互之间的整合也是饲料企业继续生存下去的方法；第四，依托饲料工厂在生产、物流、运营等低成本的优势，我们跟一些头部公司合作做部分代工；第五，合适的时机，可以发展“公司+农户”养殖，但一定是建立在可控的前提下；第六，饲料企业产能方面，认真评估后可以适度去产能，减轻负担，轻装前行。第七，对一些个体小有潜力的公司，能够直接进行收购整合。
高远飞：家庭农场一定有它存在的机会。关于赋能，首先我觉得是心态的问题，因为家庭农场和规模企业成本核算的方式是完全不同的。家庭农场有它的优势，比如说可以做精致化管理，做小而美、小而精的猪场，可以敏捷运营，船小好调头。而大企业还有人工、管理的费用。但是，毋庸置疑现在家庭农场总的数量下降，存在这种趋势。当然，不能说因为现在数量下降了，家庭农场就绝对没生存空间了，我认为不是的。刚提到企业如何给家庭农场赋能，我认为有两点。第一取决于家庭农场负责人的心态是怎样的。有好多家庭农场，他自己做自己的事情，未必希望企业去赋什么能，有的家庭农场负责人可能某个时间赚了一点钱之后，心态膨胀，不太接受别人的指导，这种有很大的可能性接下来会碰到困难和问题。第二是学习的心态。建议家庭农场少研究欧美的模式，多看一下本地有多少成功的案例，把这些好的东西吸收进来，只有本地的才是最适合他的。总之，如果家庭农场等企业赋能，是等不来的，一定是他先有接受指导、学习的心态。
樊福好：不思进取，是家庭农场需要避免的问题。另外，家庭农场也要讲科学，要想在未来的环境中生存下去，不但要做硬件的改造，还要做软件的改造，尤其是思想意识的改造，要多学习，多进步，还像以前那种思维，家庭农场被淘汰也是不可避免的。“家庭农场”前面应该加两个字——“现代家庭农场”。
闪保剑：关于生物安全防控体系搭建，神农2018年之前就一直在做。非瘟在国内暴发以后，国内养猪业对生物安全格外的重视，进一步规范，推动整个行业发展。怎么样才能做好猪场的生物安全，我分享三点。第一，猪场要构建一个适合自身、完整的区域性生物安全体系，硬件和认知理念要统一；第二，生物安全执行过程中，要有明确的流程，防控体系也别一味做加法，要科学优化和做减法；第三，落地是关键。神农集团的企业文化是“以人为本”，所以公司在构建生物安全体系时，充分尊重人性，做好细节工作，才能确保生物安全在基层落实。举个例子，我们的生物安全中心，住宿基本是按照全季酒店标准，娱乐室、台球厅、健身房、KTV一应俱全。
樊福好：人文关怀确实很重要，我们绝对不可以像有些养猪公司，把员工放在过硫酸氢钾里泡，洗澡，把他的皮肤等器官都泡坏了，这是非常不人性的做法。
张文火：我简单分享一下旺江农牧近几年在生物安全防控上的创新。2018年非洲猪瘟刚来的时候，我们人员进场基本上要花36-48小时。2022年以后，我们人员进场方便了很多，员工9:30到，基本上11:30都能够到猪场门口吃午饭，进到生活区洗个澡，休息一下，下午2点左右便能够进猪场上班。以前我们处理物资更吓人，现在处理物资的方式也发生了巨大变化，在一个地方集中处理完了，用收纳箱把它打包收好，然后再统一送到门口，门卫就不需要再处理，只需要用消毒液过硫酸氢钾把外包装再淋湿一次。这个巨大的改变源自什么？源自我们对非洲猪瘟的认识。我们始终相信只要物资在之前被处理过，外包装又被过硫酸氢钾完全浸湿，其实物资对我们的威胁是非常小的。2023年至今我们还做了生产流程上的改变，我们基地有很多条线，有很多部门，以前修建的方式有一个公共的连廊，就是人员进去，然后出来的时候也走公共的连廊。现在我们做了改变，员工进到一个部门，他只能在那个部门里面工作，如果想去下一个部门，必须从唯一的单道回到场门口去，出去相当于单向流通了，这样我们不光是防控非瘟，防控其他疾病也有很大的帮助。
为了增强养猪行业的技术与理念交流，推广先进养殖品种与方法，链接各方资源与企业，促进养猪产业进一步高质量发展，2024年12月11-13日，备受业界瞩目的第五十一届养猪产业大会（广州）将在广州柯木塱盛大举行。
本届盛会期间，主办方将举办博览会、学术专题报告、新品推荐会、猪肉品鉴会、猪精拍卖、广东智慧养猪展览等系列精彩活动。欢迎广大优秀企业积极参展，欢迎各界人士参会交流。
农业农村部种猪质量监督检验测试中心（广州）（广州市天河区龙洞柯木塱南路 25 号；地铁 6 号线柯木塱站 B 出口）
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